Cómo limpiar los 5 lugares más germinales en tu cocina

Una dura realidad: entre los ingredientes crudos, el ambiente húmedo (y cálido) y un sinfín de problemas de temperatura y tiempo, su cocina es un caldo de cultivo para las bacterias. Ciertas cosas, como su esponja, tabla de cortar, bote de basura o desagüe son bastante obvias porque se usan para tareas desordenadas: limpiar derrames, deshacerse de la basura, cortar carne cruda, ese tipo de cosa. Pero de acuerdo a un estudio de la National Science Foundation, ninguno de estos lugares es donde residen los patógenos que tienen más probabilidades de provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. De hecho, las áreas que identificaron como las más plagadas de bacterias en nuestra cocina son lugares que apenas conocemos. Eek!

Siga leyendo para obtener una dosis de la tan necesaria realidad sanitaria.

Cajones para gavetas y carnes frigoríficas

Esto es sorprendente porque un refrigerador que funciona bien es el único lugar en su cocina (diablos, su hogar) que puede cuente con mantener sus alimentos a una temperatura lo suficientemente baja, es decir. por debajo de 40 grados, para evitar que crezca potencialmente inseguro bacterias Pero, por desgracia, esto no significa que no pueda albergar gérmenes. Según la NSF, los cajones para frutas y verduras a menudo tienen rastros de

Salmonela, Listeria, bacterias y moho, y lo mismo ocurre con el cajón de carne (que también tiene un alto riesgo de MI. Coli contaminación). Para limpiar estos compartimentos, retire los cajones del refrigerador y limpie el interior con una esponja o paño, detergente suave y agua tibia. Enjuague y seque con una toalla limpia. Haga esto una vez al mes o cada vez que vea un derrame adentro.

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La junta de la licuadora

Palabras para vivir: solo porque mira limpio no significa eso es limpiar. Prueba A? La base de tu licuadora. Un error común que cometemos en la sesión posterior al batido es limpiar solo la jarra e ignorar la junta, o la delgada pieza de goma destinada a formar un sello hermético alrededor de la base de la licuadora. Este elemento pequeño y aparentemente inofensivo se ubicó entre los tres primeros (!) En la lista de sitios llenos de gérmenes de la NSF, particularmente para Salmonella, E. Coli, levadura y moho. Para limpiarlo adecuadamente, el consejo más importante es desmontar completamente la jarra de la licuadora (junta, cuchilla, tapa y base) primero, luego colocar todas las piezas en el lavavajillas. Si no es apto para lavavajillas, lave a mano todas estas piezas por separado en agua jabonosa caliente y séquelas antes de volver a armarlas.

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Su abrelatas

Tiene mucho sentido cuando piensas cuántos alimentos diferentes toca un abrelatas (... sopa, atún, comida para gatos, ¿debo seguir?) Sin que haya que limpiarlos a fondo. Deje caer esta herramienta en el lavavajillas después de cada uso, y si solo se lava a mano, límpiela bien con agua jabonosa caliente y déjela secar al aire.

Espátulas de goma

MI. Coli, levadura y moho son habitantes comunes de este aparato de cocina aparentemente inocuo. El delincuente más común es el estilo de espátula que se construye a partir de dos piezas. Al igual que la licuadora, muchos cocineros olvidan desmontar los múltiples componentes al limpiar, lo que permite que las bacterias potencialmente inseguras vivan y crezcan en el interior. La próxima vez, separe el mango de la cabeza y coloque ambas mitades en el lavavajillas o lave a mano y seque al aire. Mejor aún, arroje su germy y enganche una espátula hecha de una sola pieza de silicona. Este de GIR no tiene rincones ni grietas para que residan los gérmenes ($ 13, amazon.com).

Contenedores de almacenamiento de alimentos

No solo el contenedor en sí, sino que de nuevo, es esa pequeña junta irritable que está diseñada para mantener su contenedor a prueba de fugas y hermético. ¡Habla de ironía! La NSF marcó esta pieza de goma como caldo de cultivo para Salmonella, moho y levadura. Si sus recipientes son aptos para lavavajillas, coloque la base y la tapa adentro para limpiarlos después de cada uso, y revise el manual para ver si la junta es extraíble (si es así, quítela y agréguela al lavavajillas, también). Si se lava a mano, limpie el recipiente y la tapa con agua jabonosa caliente y preste especial atención al área alrededor del sello y a las ranuras donde la tapa se adhiere al recipiente. Enjuague bien y deje secar al aire.