Cómo almacenar el champán sobrante para mantenerlo burbujeante
Aquí le mostramos cómo disfrutar las sobras burbujeantes durante días.
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Es una tradición tradicional que ninguna celebración está completa sin algunas burbujas, pero eso no significa que el champán deba reservarse solo para ocasiones especiales. Para aquellos momentos en los que no quiero pulir una botella de una vez, siempre me he preguntado cómo almacenar el champán sobrante sin perder las burbujas.
Hay un truco para almacenar champán que ha estado flotando en Internet durante años y solo requiere algo que todos tenemos a mano: una cuchara. Decidí intentarlo para ver si era una forma legítima de guardar el champán sobrante.
The Spoon Hack para almacenar sobras de champán
Después de encontrar una razón para celebrar (es martes, enviaste una propuesta, finalmente organizó tu armario
...), disfruta de una copa de champán. Luego tome una cuchara de metal y colóquela en el cuello de la botella. (Algunos expertos dicen que un tenedor también servirá, pero el utensilio más tradicional y común es una cuchara). Una vez está colgando dentro, no es necesario tocar el champán, coloca la botella en la nevera y deja que se enfríe durante la noche. ¡Eso es!Por qué se supone que funciona el Spock Hack
Cuando pones un corcho en tu vino blanco o tinto, sabes que el mismo gran sabor se conservará mañana (y probablemente al día siguiente). Pero dado que el champán se puede desinflamar, muchas personas se preocupan por lo agradable que será después de que descanse. Aparentemente, la cuchara refrigerada mantiene el cuello de la botella frío y cuando entra en contacto con el champán a temperatura ambiente, crea un tapón que evita que el gas en la botella escapando
Empresa de vinos de Sudáfrica Kumkani Le dio un giro al truco de la cuchara para descubrir por qué mantenía el champán burbujeante. "Lo que creemos que está sucediendo es que la cuchara está actuando como un radiador y cuando cuelga en el botella, el aire dentro del cuello de la botella se enfría más rápido que el aire dentro de una botella sin el cuchara. Debido a que habíamos medido la caída de temperatura dentro de cada botella, pudimos confirmar esto ”, dijo la marca. “Ahora, el aire más frío es más denso que el aire más cálido, por lo que la botella con la cuchara se pone un‘ tapón frío ‘encima del vino antes que la botella sin la cuchara. El peso de este aire más frío y denso significa que puede escapar menos gas, por lo que se conservan las burbujas. Además, el burbujeo frío mantiene más de su dióxido de carbono en solución que caliente ”.
Entonces, ¿funciona el truco de la cuchara?
En caso de que este truco no tuviera éxito, realicé mi experimento con una botella de campeones más barata. (¡La vida es demasiado corta para sorber burbujas malas!) Abrí mi bebida alcohólica informal de Whole Foods, La Marca Prosecco. Lo dejé reposar un poco antes de insertar la cuchara, luego lo coloqué en el refrigerador. La noche siguiente, ¡todavía sabía igual de fresco!
Para mantener la lección de ciencias "¿entiendes?", Repetí el experimento durante los próximos tres días. Al tercer día, las burbujas comenzaron a desvanecerse, y al cuarto día, era bastante plano. Sin embargo, me sorprendió cómo funcionaba el simple truco, y me dio suficiente confianza para probarlo en el futuro con una mejor botella de champán.
Otras formas de almacenar champán sobrante
A pesar de mis pruebas 100 por ciento científicas, si no te venden exactamente el método, si lees Este artículo descubrirá que no todos son Team Spoon, no se preocupe. Hay tapones reutilizables hechos específicamente para almacenar champán sobrante (no use sus ahorradores de vino). Llamados "herméticos", están hechos de metal (¡como cucharas!) Y bloquean la presión dentro de la botella para preservar las burbujas. Este conjunto de dos tapones de botellas de champán Winco ($ 7; amazon.com) es un best-seller y definitivamente hace el trabajo.
También vale la pena señalar que una mejor botella de champán dura más que las opciones económicas y económicas. Y recuerde siempre asegurarse de que su champán esté helado cuando lo beba (los expertos recomiendan sirviendo champán a una temperatura de 47 a 50 ° F). Después de todo, a quién le gustan las burbujas calientes, o peor, tibio plano ¿champán?