Cómo almacenar frutas y verduras para que duren más

Hecho: Estados Unidos tira a la basura 150,000 toneladas de comida diario. Y en promedio, se desperdician alrededor de $ 1,500 en alimentos por año en cada hogar. De todo lo que desperdiciamos, las frutas y verduras representan el 39 por ciento del total de Estados Unidos.

La buena noticia es que algunos trucos simples podrían tener un impacto masivo en el medio ambiente (y en nuestros gastos de comestibles) para reducir la cantidad de productos frescos que tiramos todos los días.

El primer paso para desperdiciar menos productos es recordar que almacenar frutas y verduras demasiado juntas es un error común que puede provocar que los alimentos se deterioren. La acumulación del compuesto químico etileno gaseoso hará que se disparen, por lo que manzanas, melones, albaricoques, plátanos, tomates, aguacates, los duraznos, las peras, las nectarinas, las ciruelas, los higos y otras frutas y verduras deben mantenerse separados, ya que producen la mayor cantidad de etileno.

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Los expertos en Estación Espacial nos ayudó a elaborar esta práctica guía para almacenar alimentos frescos de manera más inteligente, porque cuanto más duran sus productos, carne y más, menos basura y recompra.

Agrios

Las redes para limones, naranjas y limas son muy peligrosas para la vida marina y las aves, por lo que este tipo de frutas siempre se deben comprar sueltas. Puede mantenerlos a temperatura ambiente, pero una vez que los cítricos hayan pasado la madurez máxima, almacenarlos en el refrigerador los ayudará a durar más tiempo (lo mismo ocurre con los tomates y los aguacates). Si tus cítricos comienzan a girar, puedes cortar la fruta y congelarla: los cítricos congelados son excelentes como cubitos de hielo para bebidas.

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ensalada

Lave y seque las hojas de ensalada de hojas sueltas en un agitador de ensaladas, luego envuélvalas sueltas en toallas de papel y guárdelas en un recipiente de almacenamiento de alimentos para evitar que las hojas se empapen.

Cebollas y Patatas

Las cebollas, papas y chalotes deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro para mantenerlos frescos, como una canasta en un armario o una bodega. Evite almacenar estos productos en bolsas de plástico ya que esto fomenta el deterioro. Una vez cortadas, las cebollas deben almacenarse en una bolsa con cierre hermético en el refrigerador, donde durarán alrededor de una semana o guardadas en un recipiente y guardadas en el congelador.

Pepinos

Lave los pepinos tan pronto como los traiga a casa desde la tienda de comestibles. Asegúrese de que estén completamente secos, ya que el exceso de agua los estropeará, luego envuélvalos en un paño o toalla para evitar que se empapen. Guarde en el refrigerador en una bolsa de vegetales reutilizable.

Manzanas y plátanos

Si no los va a comer de inmediato, compre plátanos cuando todavía estén ligeramente verdes y guárdelos lejos de otras frutas. en el tazón de frutas (liberan altas cantidades de gas etileno, lo que, como se mencionó, puede provocar que otras frutas se disparen más) con rapidez). Considere usar un árbol de plátano para mantenerlos separados y minimizar los moretones. Mantenga las manzanas en un tazón de frutas descubierto en la encimera y asegúrese de almacenarlas fuera de la luz solar directa.

Hierbas

Un gran truco para almacenar albahaca y hierbas frescas es cortar las hojas en un procesador de alimentos y colóquelo en una bandeja de cubitos de hielo con un poco de aceite de oliva y guárdelo en el congelador. Cuando se necesita albahaca para un plato, simplemente coloque un cubito de hielo listo para usar.

Carne y pescado

Almacenar carne y pescado en recipientes en el congelador ahorrará dinero y desperdicio de alimentos. Manténgalos bien organizados (primero en entrar, primero en salir) con etiquetas que indiquen claramente la fecha en que se congelaron los artículos, ya que la carne congelada se debe comer dentro de tres a seis meses.

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