Receta de galletas de azúcar de calabaza

Paso 1

Precaliente el horno a 350 ° F. Batir la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, la sal y los clavos en un tazón grande.

Paso 2

Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla, los azúcares granulados y marrones juntos hasta que quede suave. Agrega la calabaza y bate para combinar. Agregue las yemas de huevo y la vainilla y bata hasta que estén suaves y esponjosas, aproximadamente 2 minutos.

Paso 3

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de harina y mezcle hasta que se incorpore de manera uniforme. Forme un disco, envuélvalo en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora.

Etapa 4

En una superficie enharinada, enrolle la masa a un grosor de ¼ de pulgada. Con un cortador de galletas con forma de calabaza, córtelos en formas y transfiéralos a una bandeja para hornear forrada con pergamino, espaciándolos a una distancia de 1½ pulgadas. Congele hasta que esté firme, unos 15 minutos.

Paso 5

Hornee hasta que comience a dorarse en los bordes, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar ligeramente en las bandejas para hornear, luego transfiéralas a las rejillas para que se enfríen por completo.

Paso 6

Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo y el azúcar glas a baja velocidad hasta que quede suave y brillante. Divida la formación de hielo en 2 o tres tazones y tinte con colorante verde o naranja, según lo desee. Transfiera el glaseado a una bolsa de tubería o una bolsa de plástico con cierre (corte la esquina justo antes de decorar). Decora las galletas como desees.