Beneficios del aceite de colza: razones saludables para el corazón para cocinar con aceite de colza
El aceite de colza se extrae de las semillas de la planta de colza, una planta con flores que pertenece a la familia Brassica que incluye productos favoritos como el brócoli, la coliflor y el repollo.
"El aceite de colza tradicional, que alguna vez se cultivó principalmente para fines industriales con niveles de ácido erúcico superiores al 45 por ciento, finalmente se transformó en un aceite comestible con menos del 2 por ciento de ácido erúcico. Canadienses y estadounidenses llamaron a este nuevo aceite aceite de canola ", explica Laura Cipullo, RD, fundadora de Laura Cipullo Whole Nutrition and Yoga.
Según Cipullo, el aceite de colza es considerado por muchos un segundo cercano al aceite de oliva, especialmente cuando se trata de su beneficios relacionados con la salud del corazón. "En un estudio Al investigar el hígado graso no alcohólico, tanto el aceite de canola como el de oliva, disminuyeron los triglicéridos, la glucosa en sangre en ayunas y redujeron la importancia del hígado graso ", dice.
Siga leyendo para descubrir más beneficios para la salud del aceite de colza, incluido cómo elegir el mejor aceite en función de sus necesidades dietéticas y culinarias.
RELACIONADO: Los 5 aceites de cocina más saludables
Beneficios del aceite de colza
1Promueve la salud del corazón con ácidos grasos omega-3.
"Los aceites de colza prensados en frío e incluso los aceites de canola prensados en frío son una fuente valiosa del ácido linolénico de ácidos grasos esenciales omega-3 (ALA), que se puede convertir en ácidos grasos beneficiosos para el corazón y el cerebro, ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) ", dice Cipullo. "Si bien la mayoría de los estadounidenses obtienen menos del 50 por ciento de la cantidad diaria recomendada de ALA necesaria, es de suma importancia que las mujeres en edad fértil aumenten su consumo específicamente a través de aceite de colza y nueces."
2Puede ayudar con el desarrollo cognitivo.
Cipullo señala que incluir ácidos grasos omega-3 en su dieta aumenta la concentración en sangre, tejido adiposo y leche materna. "Además de prevenir enfermedades cardiovasculares en mujeres de todas las edades, beneficios del consumo incluyen el desarrollo cerebral y cognitivo en los bebés ", dice.
3Tiene ácidos grasos omega-6 para un crecimiento y desarrollo saludables.
El aceite de colza también contiene ácidos grasos omega-6, que ayudan en la función y el desarrollo del cerebro, así como en el crecimiento de la piel, el cabello y los huesos. También puede ayudar a mantener el sistema reproductivo y regular el metabolismo.
4Contiene vitaminas clave.
El aceite de colza también proporciona un impulso de vitamina E, un antioxidante relacionado con la mejora de la salud ocular y la prevención de enfermedades como como el Alzheimer, junto con la vitamina K, que promueve la densidad ósea y ayuda a mantener una coagulación sanguínea saludable (más información vitaminas aquí).
RELACIONADO:Estos son los tipos de grasas más saludables y menos saludables para comer