Nutrición, beneficios para la salud y recetas del pimiento morrón

No debería sorprender que los pimientos morrones sean otra verdura extremadamente saludable, ya sea que esté optando por variedades verdes, rojas, amarillas o naranjas. Todos los pimientos proporcionan fibra, algo de hierro y ácido fólico para mantener un intestino sano y un sistema cardiovascular saludable. sistema y desintoxicación natural adecuada, dice Lauren Minchen, MPH, RDN, CDN, consultora de nutrición para Freshbit, una aplicación de diario de dieta visual impulsada por IA.

"Los pimientos, sin importar el color, son una gran fuente de potasio y vitamina A", agrega Brigitte Zeitlin, dietista registrada de la ciudad de Nueva York y fundadora de Nutrición BZ. "El potasio ayuda a mantener su corazón sano al reducir la presión arterial y combatir la hinchazón del vientre al reducir la retención de agua.

Esta verdura crujiente contiene vitamina A, que "ayuda a mantener la salud de los ojos, mantiene su visión en el punto y trabaja para prevenir la degeneración macular", dice Zeitlin.

"Los pimientos rojos también son ricos en vitamina C y varios carotenoides, que funcionan como antioxidantes y apoyan la salud ocular y cardiovascular", agrega Minchen. "Los pimientos amarillos / anaranjados proporcionan betacaroteno (una forma antioxidante de vitamina A), vitamina C y potasio.

"Comer vegetales verdes y amarillos, como pimientos verdes y amarillos, puede ayudar a disminuir las arrugas que pueden ocurrir en el área de la pata de gallo, según un estudio de mujeres japonesas ", agrega Amy Gorin, RDN, dietista registrada a base de plantas y propietaria de Comidas a base de plantas en Stamford, Connecticut.

Asar los pimientos los suaviza y resalta su dulzura natural, que complementa a la perfección las chalotas picantes en escabeche rápido y los tomates reliquia frescos y jugosos.

Después de dorar media libra de carne molida y cocinar media taza de cuscús, mezclará los dos con cebolletas en rodajas, queso feta desmenuzado, albaricoques secos, sal y pimienta. Luego, todo lo que queda es ahuecar cuatro pimientos, agregar el relleno y hornear.

Obtenga sabrosos tacos entre semana en la mesa en menos de una hora con esta receta de fajita de pollo y pimienta. Los pimientos dulces se vuelven tiernos y ligeramente carbonizados, la combinación perfecta para un pollo salado con especias. No olvide cubrir con sus fijaciones favoritas.