¿Son saludables las papas? Estos son los beneficios para la salud de las papas

Pocas cosas te harán desconfiar de alguien más que escuchar que no les gustan las papas. Dicen insípido, nosotros decimos pizarra en blanco, listos para echar hierbas y aceite de oliva antes de obtener asado, horneado, A la parrillao frito a la perfeccion. Son tan fáciles de comer que ocasionalmente nos encontramos puliendo algunas porciones adicionales de nuestra querida verdura con almidón. Lo que nos hizo preguntarnos: ingredientes adicionales (queso, mantequilla, crema espesa... por nombrar algunos de nuestros favoritos) y el método de cocción (ejem, freír) aparte, ¿son las papas buenas para usted?

Para obtener una buena respuesta a esta pregunta, nos registramos con Peggy Kotsopolous, RHN y Certified Health Educador que sirve como nutricionista para The Little Potato Company. Si eres un amante de la papa, tenemos muchas buenas noticias para ti.

¿Son saludables las papas?

Respuesta final: sí. Una de las cosas más importantes para recordar es que

las papas son un vegetal nutritivorepleto de vitaminas y minerales esenciales que ayudan a mantener un cuerpo, estimular el sistema inmunológico y mejorar los niveles de energía.

Las papas también se consideran un alimento saludable para el corazón, porque son ricas en potasio, vitamina C y fibra. El papel del potasio cuando se trata de la salud del corazón es enorme: ayuda a desencadenar el apretón del corazón por el abrazo del oso que resulta en un latido cardíaco. Obtener suficiente potasio a través de su dieta y reducir la ingesta de sodio ayuda a aliviar y disminuir la presión arterial sistólica, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. La vitamina C y la fibra ayudan a disminuir la presión arterial y al mismo tiempo a reducir el colesterol malo. La fibra en las papas también ayuda a saciar el hambre y favorece la salud intestinal.

Finalmente, las papas también contienen vitamina B6, calcio, magnesio y hierro y son gluten, grasa, sodio, y libre de colesterol, ayudando a mantener un cuerpo sano, estimular el sistema inmunológico y mejorar la energía niveles.

Antioxidantes

El color de la papa también puede afectar antioxidantes. Elija papas de color sobre blanco si desea obtener los beneficios antioxidantes de papas: las variedades de color azul oscuro y rojo contienen antioxidantes conocidos como antocianinas. Las antocianinas son poderosos antioxidantes que ralentizan el proceso de envejecimiento, no solo física, sino mentalmente, al mantener el cerebro agudo y prevenir el deterioro neurológico. Además, se jactan sorprendentes propiedades anticancerígenas y proteger contra la diabetes. Estos antioxidantes se encuentran tanto en la piel como en la carne de la papa.

Almidón resistente

El almidón resistente es un tipo de almidón que no se digiere en el intestino delgado; se resiste a descomponerse y digerirse en el intestino delgado. En cambio, estos almidones actúan más como una fibra prebiótica que alimenta bacterias buenas en el intestino grueso, mejorando la salud intestinal. Las papas son una buena fuente de almidón resistente., y aumenta particularmente cuando las papas se enfrían después de que se hayan cocinado (piense en la ensalada de papas). También han sido demostrado para ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir la probabilidad de resistencia a la insulina.

Ultimas palabras

Claramente, las papas están llenas de beneficios para la salud. Sin embargo, es importante tener en cuenta la forma en que los está preparando y cuánto está consumiendo. Los estudios han encontrado una asociación positiva entre comer ciertos tipos de papas y productos de papa y un aumento en la circunferencia de la cintura y aumento de peso.

Entonces, en lugar de comer papas fritas o papas fritas, opte por formas más saludables de cocinar papas para conservar su perfil nutricional, como asado, hervido, a la parrilla o al vapor en el microondas. Si amas las papas fritas, intente ponerlos en una freidora. También puede agregar papas cocidas y luego enfriadas a una ensalada verde, cortadas en un sándwich de verduras asadas o una ensalada de papas mejor para usted para obtener beneficios para la salud.

Si quieres una opción de papa extra saludable, abastecerse de papas cremosas. Son la raza más pequeña de papa, del tamaño de un bocado y están destinados a comerse con su piel naturalmente nutritiva, sin necesidad de limpieza ni pelado. Una porción de papas cremosas (alrededor de 5 a 6 papas) contiene el 20% de la ingesta diaria recomendada de potasio (alrededor de 650 a 680 mg). Además de la salud del corazón, el potasio ayuda a la función muscular y al equilibrio de líquidos, lo que ayuda a mantener un entrenamiento y actividades diarias. Las papas cremosas también tienen un sabor a mantequilla natural y una textura cremosa, por lo que no es necesario cargarlas con crema agria, queso y tocino para que tengan un sabor delicioso.

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