Todo lo que necesitas saber sobre el afogato de dos ingredientes

El jueves 7 de junio, Starbucks lanzó su última creación: el Affogato Frappuccino. Y aunque apreciamos el impulso adicional de cafeína (la bebida se hace vertiendo espresso sobre el bebida combinada de la firma), esto está lejos de ser un affogato en su máxima expresión (y, podemos argumentar, superior) formar.

Aunque Starbucks, y muchas otras cafeterías de todo el país, están comenzando a experimentar con la golosina, el affogato es en realidad un postre italiano clásico. El nombre se deriva de la palabra italiana. affogare, que se traduce como "ahogado", y se hace vertiendo un trago de café recién hecho sobre una bola fría de helado de vainilla. Los dos se combinan para crear una mezcla deliciosamente agridulce, fría y caliente que debe ser sacada, sorbida y saboreada mientras se derrite y se arremolina.

Con el aumento de las bebidas y postres de dos ingredientes, tal vez no sea sorprendente que el humilde affogato esté teniendo un momento. Su simplicidad lo convierte en el postre perfecto para la cena, y es un regalo de verano refrescante (¡y con cafeína!). El postre ha generado una serie de variaciones, algunas tan simples como cambiar el helado por helado y otras tan ingeniosas como cambiar el espresso por té matcha.

College Hill Creamery en Wichita, KS sirve el suyo en un gofre belga caramelizado, mientras Nico Osteria en Chicago agrega alcohol al café, que luego se vierte sobre un marsala, mascarpone y helado de chocolate negro para darle un toque juguetón al tiramisú.

¿Nuestra sugerencia? No dude en cambiarlo, pero asegúrese de no perder los elementos esenciales del postre. El líquido debe estar tibio (pruebe el té, el cacao caliente o el café con púas), y la proporción de líquido a helado debe permanecer igual. Juegue con diferentes sabores de helado o helado (omita el sorbete, ya que la cremosidad es esencial), pero mantenga el contraste entre el líquido amargo y la base de helado dulce.

Si eres un fanático de los postres de espresso, tienes suerte: tenemos ocho más eso te dejará boquiabierto.