Este ingrediente Genius hace que todo sepa mejor, pero probablemente lo esté vertiendo por el desagüe

Uno de nuestros trucos favoritos para agregar un sabor grande y brillante a ingredientes aparentemente básicos es encurtir verduras rápidamente. Nos encanta encurtir chalotes en vinagre de vino tinto para agregar chispa a los tacos o esto Smorrebrod de huevo y rábano cocido suave. La dulzura del vinagre balsámico blanco complementa estos cintas de zanahoria en una ensalada crujiente e incluso vinagre blanco destilado agrega gran sabor a Crudita simple.

Pero el encurtido puede requerir una cantidad decente de vinagre que a menudo termina siendo descartada después de que se realiza su trabajo principal, a pesar de que está lleno de sabor. ¡Verter esta mezcla de vinagre salado, picante y a veces dulce en el desagüe es prácticamente un pecado culinario! Recomendamos estas formas de usarlo:

Aplasta y pica los pepinos y revuélvelos con cualquier resto de líquido de decapado (incluso lo que viene con tu

Eneldos kosher). Aplastar y luego picar pepinos, les permite absorber aún más sabor. Para más inspo de pepino, esta ensalada Es un gran lugar para comenzar.

O intercambie el vinagre requerido en recetas como Judías verdes con vinagreta de tocino o úsalo para hacer un aderezo simple para una ensalada verde Recuerde, ya ha sazonado el vinagre, así que asegúrese de probar el nuevo aderezo antes de agregar más sal.

¿Antojo de sal y chips de vinagre? Rocíe una cucharada de líquido de decapado sobre papas rostizadas sazonado con sal y pimienta. O doble un poco del líquido en un ensalada de papas para mayor vitalidad. Sirva junto con pescado o filete.

Tomates maduros de verano son un sueño con solo una pizca de sal, pero se pueden llevar a otro nivel con un par de cucharadas de salmuera especiada.

Básicamente, puede (y debe) usar jugo de pepinillo para reemplazar el vinagre en casi cualquier receta sabrosa.

Y si eres vegano, hay otro líquido de remojo en el que deberías colgarte en lugar de verterlo por el desagüe. Aquafaba, también conocido como el líquido viscoso que se encuentra en una lata de garbanzos, es el nuevo reemplazo de huevo que cambiará tu vida y la forma en que cocinas.