La mejor manera de recoger y almacenar duraznos maduros

Es oficialmente la temporada alta de duraznos y no podríamos estar más emocionados. Pasteles de durazno, patatas fritas, zapateros, ensaladas de fruta de hueso—Lo tomaremos todo. Bajo una condición: los duraznos deben ser suaves, dulces y jugosos. Si alguna vez trataste de cortar un durazno duro como una roca y escuchaste el fuerte y traumático crujido mientras arrancas con fuerza la carne del hoyo, sabes que casi no hay nada peor. Mentón y manos goteras completamente cubiertas o ni siquiera se molestan.

¿Cuál es la mejor manera de elegir un durazno que esté perfectamente maduro? Aquí hay algunos consejos fáciles. Una vez que hayas encontrado The One, prueba una de estas deliciosas recetas de durazno.

Qué buscar

El color es lo primero. Los mejores duraznos deben tener una carne vibrante, amarilla y una piel dorada rojiza. Mire hacia el tallo: un tono amarillo más claro es un signo de un durazno menos maduro; Los tonos dorados más brillantes son signos de madurez. Omita las frutas con manchas verdes, hematomas, abolladuras o áreas planas. Además, evite los duraznos con piel arrugada, esto probablemente significa que se enfriaron después de la cosecha y se secaron.

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Que oler

El aroma de un durazno está directamente relacionado con el sabor. Si le das un resoplido y no hueles nada, eso probablemente significa que también sabrá a nada. Este no es siempre el caso (dependiendo de la variedad que esté comprando), pero en general, las frutas de hueso que encontrará en el mercado del agricultor deben ser notablemente fragantes.

Que sentir

Una suave presión del durazno te dirá mucho. Apriete en el costado o en el tallo: si está ligeramente blando (debería dar un poco de presión), esto significa que la fruta está madura. La firmeza es una señal de que su durazno no está maduro. Debido a que probablemente quiera disfrutar de sus duraznos en el transcurso de varios días, es una buena idea comprar una variedad de niveles de madurez.

Planifica con anticipación

Piensa en cuándo te gustaría disfrutar de tus duraznos. Si vas a hornear un pastel para un picnic que es hoy, ve por la madurez máxima; si quieres arrojarlos a la parrilla dentro de tres días, encuentre algunos que sean más firmes y de color más claro.

Tienda más inteligente

Asegúrese de almacenar sus duraznos a temperatura ambiente. Manténgalos con el tallo hacia abajo en una sola capa para evitar moretones. Si comienzan a madurar demasiado antes de que los haya comido, continúe y arroje los duraznos en el cajón para verduras de su refrigerador. ¡Solo cómelos rápidamente para evitar el síndrome de la piel arrugada!

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