Receta de albóndigas picantes de chipotle con arroz
Como hacerlo
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y 3 dientes de ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, de 5 a 7 minutos.
Paso 2
Agregue los tomates (con sus jugos) y los chipotles; usando un machacador de papas, rompa los tomates. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que la salsa se haya espesado, de 15 a 20 minutos. (Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue hasta ½ taza de agua).
Paso 3
Mientras tanto, cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Etapa 4
Mientras se cocina el arroz, combine la carne de res, el cilantro, el pan rallado, el huevo, el comino, los 3 dientes de ajo restantes, 1 ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Forme la mezcla en 16 albóndigas (aproximadamente 2 cucharadas colmadas cada una).
Paso 5
Calienta el asador. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear a prueba de asar forrada con papel aluminio y ase a la parrilla, volteándolas una vez, hasta que estén bien cocidas, de 8 a 12 minutos.
Paso 6
Agrega las albóndigas a la salsa. Servir sobre el arroz y espolvorear con cilantro adicional.
No picante, pero buen sabor. Hará de nuevo.
De hecho, califiqué esto como una estrella, pero lo guardó como un tres. Extraño. No hagas esto. Es una buena idea pero no cumple con las expectativas. No estaba picante. Y un poco soso.
Nos gusta la comida muy picante, así que usé 3 cucharaditas. de los pimientos De hecho, encontramos que la salsa es muy suave. Las albóndigas eran geniales, así que haré esto nuevamente con algunas especias adicionales en la salsa.
También me gusta mucho la comida picante, pero esto era demasiado picante para mí. Utilicé pavo molido en lugar de trozos de carne, ¿quizás la especia fue más intensa? De todos modos, si lo hago de nuevo, definitivamente reduciría los chiles chipotle.
¡A mi esposo y a mí nos encantó esta receta! El nombre no miente... Seguro que es picante. Me encanta la comida picante, pero fue demasiado picante para mí. Solo pondría la mitad de la cantidad de chipotle y me aseguraría de cortarlo bien para que no termine con un bocado de fuego. También sugeriría usar tomates cortados en cubitos en lugar de enteros, para una salsa más suave. Fantástica receta... rápida y MUY deliciosa!! Gracias Real Simple !!
¡Eran tan simples y maravillosos! Haría las albóndigas más grandes. La próxima vez, los cocinaré directamente en la salsa, en lugar de asarlos.
no agregó el chipotle, pero estos fueron geniales de todos modos. ¡Todos los amaban!