He aquí cómo hacer un delicioso y refrescante Aperol Spritz
Nos quedamos en el spritz, siempre y cuando sea correcto.
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El Aperol Spritz es el cóctel más controvertido en el bloque este mes, gracias a un reciente artículo del New York Times que declara que "El Aperol Spritz no es una buena bebida". En su artículo, la autora Rebekah Peppler llama al aperitivo por ser" como un Capri Sun después de practicar fútbol en un día caluroso. No en el buen sentido ”. La pieza generó muchas respuestas polarizantes: muchos fanáticos de Aperol estaban indignados; otros se manifestaron detrás de la repulsión del spritz.
Lo entendemos. Las bebidas excesivamente dulces son todo menos refrescantes. Pero aquí está la cosa: el Aperol Spritz no tiene que ser la mezcla de jarabe y sacarina que se representa. El secreto para mezclar un spritz ligero y efervescente es simple:
1 - Deja de agregar tanto Aperol.
2 - Realmente, por el amor de Dios, no mezcles ningún tipo de dulce Prosecco.
¡Y ahí lo tienes! Si evitas tener una mano fuerte con el licor, terminarás con un cóctel que tiene mucho menos azúcar lista para darte una mega migraña. Y si usa un Prosecco seco en lugar de uno dulce, nos encantan los de Mionetto, La marcay Santa margarita—La bebida será francamente refrescante. En lugar de usar una parte de Aperol por una parte de Processo como sugiere la receta en la botella, su bebida se reducirá más fácilmente con una proporción de dos partes de Aperol por tres partes de Processo.
Últimas palabras: pongamos fin a las copas de vino del tamaño de una pecera también. No es de extrañar que la gente se sienta repugnante después de beber Aperol: ¡estás tomando un cóctel del tamaño de un mamut! Copas de vino regulares debería hacer el truco.
Aquí hay una receta fácil para hacer un delicioso y refrescante Aperol Spritz en casa:
Vierta dos onzas de Aperol y tres onzas de Prosecco seco en una copa de vino llena de hielo. Completa con un chorrito de agua mineral y revuelve suavemente. ¡Salud!
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