Todo lo que debe saber sobre la nutrición de pera
PSA: todavía están en temporada.
Dato curioso: las peras son una de las pocas frutas que maduran mejor una vez que están fuera del árbol. Debido a que las peras maduran de adentro hacia afuera, la mejor manera de ver si han alcanzado la madurez máxima es revisar su cuello. Para hacer esto, presione suavemente cerca del tallo con el pulgar. Cuando se presiona suavemente, significa que está maduro, jugoso y listo para comer. Si espera hasta que la pera esté suave alrededor del medio, entonces estará demasiado madura.
Ahora que ha elegido la pera perfecta, aquí hay cinco beneficios importantes para la salud que obtendrá al comerla, según Amy R. Kweller, MS, RD. Muchas variedades de peras estadounidenses (bartlett, comice, concorde, forelle y seckel) tienen un sabor de temporada alta en este momento, así que no pierdas el tiempo.
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Fibra
Una pera de tamaño mediano contiene 6 gramos de fibra, que es el 21 por ciento del valor diario recomendado (basado en el nuevo
Valores de referencia diarios). Gran parte de la fibra en las peras frescas está en forma de pectina, que se ha demostrado que reduce el colesterol y disminuye el riesgo de enfermedades del corazón. La piel contiene la mayor parte de la fibra que se encuentra en una pera, así que asegúrese de mantener la piel para darle más sabor, textura y nutrientes.2
Protección contra el cáncer y salud intestinal
Un nuevo estudio epidemiológico que fue publicado en JAMA Oncología En octubre se descubrió que el consumo elevado de fibra dietética y yogurt puede estar asociado con un menor riesgo de desarrollar cáncer de pulmón. Las personas que consumieron la mayor cantidad de fibra (27.8 gramos por día entre las mujeres, 31 gramos por día entre los hombres) tenían un 17 por ciento menos de probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón que aquellos que consumieron menos. Aquellos con alto consumo de yogur y alto consumo de fibra tenían un riesgo 33 por ciento menor. Este es un desarrollo interesante en la salud intestinal también porque investigaciones recientes sugieren que ciertos microbios pueden desempeñar un papel en la inflamación pulmonar. Los investigadores del estudio creen que los prebióticos y probióticos que se encuentran en los alimentos ricos en fibra y el yogur pueden cambiar favorablemente el microbioma intestinal de una manera que respalde la salud pulmonar.
Adicionalmente, un estudio in vitro demostró que a medida que las peras se digieren, el crecimiento de bacterias dañinas se ralentiza sin afectar a las bacterias beneficiosas con potencial probiótico. En este caso, la bacteria dañina se refiere a la Helicobacter pylori que causa úlceras, la infección bacteriana crónica más común en humanos.
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Prevención de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales
Los investigadores creen que las peras pueden ser beneficioso para enfermedades cardíacas y derrames cerebrales debido a sus flavonoides (una clase de antioxidantes), fibra y contenido de vitamina C.
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Las peras te mantienen más lleno, más tiempo
Las peras son particularmente satisfactorias debido a su alto contenido de fibra. De acuerdo a un estudio epidemiológico, los adultos que comen peras tienen un 35 por ciento menos de probabilidades de ser obesos en comparación con aquellos que no comen peras. Otro estudio sugiere que comer tres peras o manzanas todos los días puede ayudar a perder peso en comparación con comer galletas que tienen la misma cantidad de calorías y fibra.
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Protección contra la diabetes tipo 2
El cuerpo de todos necesita carbohidratos, y es mejor equilibrarlos con fibra, proteína o grasa en cada comida. El equilibrio de los carbohidratos disminuye la tasa de absorción de glucosa, por lo que el azúcar en la sangre no aumentará tan drásticamente. Las buenas opciones de carbohidratos son aquellas que ya contienen estos nutrientes, como frutas y verduras ricas en fibracomo las peras Según Diabetes Care, la revista de la Asociación Americana de Diabetes, una pera de tamaño mediano ocupa el puesto 38 en el índice glucémico y se considera un alimento de bajo índice glucémico.