Receta de waffles de mantequilla marrón

Felicidades! Encontraste la receta de waffles a la que volverás una y otra vez. No solo porque su ingrediente secreto es tan simple como derretir la mantequilla y continuar cocinándola hasta que su color se torne bronceado y un aroma mágico a nuez llene la cocina. Pero debido a que también es una gran receta, entonces invite a sus amigos a un brunch de waffles o hágalos todos de una vez y congélelos para esas mañanas ocupadas. Usar mantequilla marrón en la masa en lugar de solo mantequilla derretida, agrega otra dimensión al sabor de este gofre esponjoso. Aporta un toque de nuez y riqueza que combina maravillosamente con el jarabe de arce. Es el tipo de desayuno que desea tomar cuando las temperaturas comienzan a bajar y es hora de ponerse cómodo. La mantequilla marrón aquí podría ser el ingrediente secreto, pero la clave para asegurarse de que estos gofres sean ligero y aireado es separar las claras de huevo de la yema, luego batir las claras de huevo hasta picos suaves formar. ¿Cómo se sabe cuando las claras de huevo llegan a la etapa de pico suave? Después de batir durante unos minutos, las claras de huevo se volverán espumosas. Voltee el batidor y los picos mantendrán su forma, pero no del todo. Consejo profesional: el tiempo de preparación se reduce a la mitad si está trabajando con una máquina para hacer gofres doble.