Recetas y beneficios para la salud del té de jengibre
En su forma cruda, jengibre es conocido por tener un toque picante, por lo que puede que no sea su elección de sabor a menos que realmente esté de humor para su sabor terroso y picante. No solo se usa en la cocina como aromático, sino que la especia (sí, está clasificada como especia) también se ha utilizado durante mucho tiempo como un remedio para la salud para afecciones como las náuseas y el mareo por movimiento. Según Brigitte Zeitlin, RD, fundadora de Nutrición BZ En la ciudad de Nueva York, la raíz de jengibre es una verdura con propiedades medicinales de larga data, y beber té de jengibre también puede proporcionar propiedades calmantes.
El jengibre es originario del continente asiático y proviene de la planta con flores del Zingiberaceae familia. La mayoría de las personas están más familiarizadas con el concepto de consumir su raíz o tallo, que puede agregar un sabor único y vigoroso a varios platos y condimentos en muchos tipos de cocina. El té de jengibre, empapado en agua hirviendo o infundido en mezclas de hierbas, puede ser igualmente delicioso, calmante y beneficioso para el cuerpo.
Beneficios del té de jengibre
1Se sabe que ayuda a aliviar las náuseas.
Beber té de jengibre puede ayudar a aliviar los síntomas del mareo por movimiento, como mareos, náuseas y sudores fríos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la investigación es bastante limitada aún así, y es posible que descubra que los medicamentos para el mareo por movimiento son más efectivos. "El té de jengibre también es una terapia común para las mujeres embarazadas que no pueden tomar los medicamentos estándar contra las náuseas", agrega Zeitlin. De manera similar, el extracto de jengibre, un componente del té de jengibre, puede ser útil para aliviar las náuseas de la quimioterapia si está recibiendo tratamiento contra el cáncer.
2Ayuda con la inflamación.
"Beber té de jengibre puede ser maravillosamente relajante, ya que no solo puede ayudar a aliviar las náuseas, sino que también puede ayudar a controlar la inflamación en el cuerpo", dice Amy Gorin, RDN, un dietista registrado y dueño de Comidas a base de plantas en Stamford, Connecticut. "[Esto es] porque contiene las sustancias gingerol y shogaol". La investigación muestra que estas sustancias pueden ayudar manejar la inflamación interna. Además, también hay algunas investigaciones que muestran que el té de jengibre puede ayudar potencia tu respuesta inmunológica y alivia la congestión nasal de resfriados y alergias, agrega Zeitlin.
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3Puede ayudar a la digestión
Según una investigación publicada en 2019 en el Ciencia de los alimentos y nutrición Journal, el jengibre es "un importante agente dietético que posee un efecto carminativo", lo que significa que ayuda a aliviar los gases. También "disminuye la presión sobre el esfínter esofágico inferior, reduce los calambres intestinales y previene" la indigestión, la flatulencia y la hinchazón. También se ha demostrado que el jengibre ayuda a acelerando la digestión (o vaciamiento gástrico), particularmente en aquellos que luchan contra la dispepsia (también conocida como indigestión).
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4Puede ayudar a controlar el colesterol.
Además, consumir jengibre puede ser beneficioso para los niveles de colesterol, explica Gorin. En uno estudiar, las personas con diabetes tipo 2 bebieron té negro con cardamomo, canela, jengibre o azafrán durante dos meses, en lugar de té solo. Los voluntarios que consumieron las especias en su té vieron efectos beneficiosos en sus niveles de colesterol LDL "malo" total y de colesterol HDL "bueno".
5Ha informado de propiedades saludables para el corazón.
La investigación también ha demostrado que consumir jengibre puede ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón al reducir la presión arterial, aliviar la acidez estomacal, mejorar la circulación sanguínea y prevenir ataques cardíacos y coágulos de sangre.
6Tiene potencial para aliviar el dolor.
La investigación también ha demostrado que el jengibre puede ser útil para aliviar el dolor, como el dolor de rodilla provocado por la osteoartritis.
Cómo preparar té de jengibre
Si bien puede encontrar fácilmente bolsitas de té con sabor a jengibre o con infusión de jengibre en la tienda, también puede preparar fácilmente té de jengibre desde cero en casa con agua hirviendo, raíz de jengibre en rodajas, limón fresco jugo, y miel para un toque saludable de dulzura.
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"Beba su té de jengibre solo o con un poco de limón, o disfrútelo helado para obtener los mismos beneficios", dice Zeitlin. "También puede utilizar 8 onzas de té de jengibre sin azúcar como base líquida para tus batidos."
Sin embargo, sus opciones no se detienen en el té caliente o helado. Úselo para agregar sabor a varios platos, desde vegetales hasta granos. "No solo puedes beber té de jengibre solo, sino que también puedes usarlo como base para cocinar arroz, de modo que termines con un toque picante en tu plato terminado", agrega Gorin. "Otra opción es usarlo en lugar de caldo de verduras para saltear las verduras".
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