Datos nutricionales de dátiles: beneficios para la salud de los dátiles y formas deliciosas de comerlos
Si eres como yo, las citas pueden parecer una fruta misteriosa. A menudo, ubicadas entre pasas y ciruelas pasas (incluso se parecen un poco a las ciruelas pasas) en la tienda de comestibles, estas frutas pequeñas y arrugadas contienen un doble toque de dulzura y nutrición. Recubiertos con una piel arrugada que brilla por sus azúcares naturales, los dátiles tienen una forma ovalada y contienen una sola semilla rodeada de pulpa comestible pegajosa (similar a las cerezas, mangos y duraznos). Se cultivan en palmeras datileras, Arecaceae (piense: cocoteros), y dependiendo de la variedad, los dátiles frescos son de tamaño bastante pequeño y varían en color desde el rojo brillante al amarillo brillante.
La historia de esta golosina dulce pero nutritiva se remonta a mucho tiempo atrás. De acuerdo a investigar, la palmera datilera es uno de los cultivos más antiguos de la civilización y se ha consumido durante 6.000 años. Se estima que el origen nativo de las fechas se encuentra alrededor del Golfo Pérsico, y que se cultivaron desde Mesopotamia hasta el Egipto prehistórico ya en el 4000 a. C. Dato curioso: según un
Artículo de NPR, los fósiles demuestran que las palmeras datileras prosperaron hace 50 millones de años. Las fuentes dicen que las culturas antiguas llamaban a la palmera datilera "el árbol de la vida" y usaban todas las partes del árbol, desde el tronco hasta las hojas.Con más de 200 variedades de dátiles cultivados en todo el mundo, los dátiles Medjool y Deglet Noor son los más comúnmente consumido. Con un color que va del rojo claro al ámbar, los dátiles Deglet Noor regulares tienen una pulpa firme y un sabor dulce y delicado. Los dátiles Medjool, por el contrario, tienen un sabor rico, casi a caramelo y una textura suave y masticable. Los dátiles Medjool y los dátiles Deglet Noor normales son muy similares en términos de contenido de nutrientes, lo que significa que puede esperar que sus beneficios para la salud también sean similares (¡como si ser delicioso no fuera suficiente!). La gerente de estrategias de salud y bienestar, Meghan Sedivy, RD, LDN, analiza todos los beneficios para la salud de dátiles, por qué son un excelente refrigerio saludable y sus formas favoritas de incluirlos en su dieta.
Los principales beneficios para la salud de los dátiles
1Los dátiles tienen un alto valor nutritivo
Llenarse de fibra es esencial no solo para la salud intestinal, sino también para la salud en general. Una simple porción de 3.5 onzas de dátiles proporciona casi 7 gramos de fibra. "Los dátiles son una fuente inagotable de nutrición, repletos de fibra para ayudarlo a sentirse satisfecho y mantenerlo satisfecho por más tiempo, así como promover una digestión saludable y la salud del corazón", dice Sedivy. "Los dátiles son una excelente fuente de potasio, que ayuda a que los músculos se contraigan, los nervios funcionen y el corazón lata con regularidad".
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Algunos de los más potentes antioxidantes en fechas incluyen flavonoides (mostrado para reducir el riesgo de diabetes, enfermedad de Alzheimer y ciertos tipos de cáncer), carotenoides (probado para promover la salud del corazón) y ácido fenólico (puede ayudar a mostrar actividad anticancerígena).
Como beneficio adicional, señala Sedivy, "los dátiles también contienen una variedad de antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y pueden ayudar a prevenir el riesgo de ciertas enfermedades".
2Las fechas promueven el poder del cerebro
Estudios muestran que el consumo regular de dátiles generalmente se asocia con un menor riesgo de trastornos neurodegenerativos (como la enfermedad de Alzheimer) y un mejor rendimiento cognitivo. La investigación en curso También determina que una dieta rica en dátiles puede mejorar la memoria y el aprendizaje.
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3Puede facilitar el trabajo de parto natural
Comer esta fruta seca para aliviar la experiencia laboral puede parecer un cuento de viejas, pero según los estudios, podría haber algo de verdad en este antiguo mito. En 2011, un estudio prospectivo se llevó a cabo en 69 mujeres que consumieron seis frutos de dátil por día durante cuatro semanas antes de la fecha estimada de parto, en comparación con 45 mujeres que no consumieron ninguno. Al final del estudio, los investigadores encontraron que las mujeres que comían constantemente los dátiles tenían una menor primera etapa del trabajo de parto, dilatación cervical media significativamente mayor y tuvo una menor necesidad de trabajo de parto inducción.
Cómo comer más dátiles
Según Sedivy, el tamaño de porción adecuado para una porción de dátiles es aproximadamente un cuarto de taza, pero "si le preocupa el cantidad de azúcar y calorías, recomiendo comer de dos a tres dátiles grandes para obtener todos los beneficios para la salud asociados con ellos ", dijo dice. Aquí hay algunas formas sabrosas de comer dátiles con más frecuencia.
Pop dátiles de postre.
"Una manera fácil de incorporar dátiles en su plan de comidas es usarlos como postre", sugiere Sedivy. "Los dátiles se pueden utilizar como edulcorantes naturales porque contienen fructosa, un tipo de azúcar natural que se encuentra en la fruta. Además de su sabor dulce, es posible que también reconozca un toque de sabor a caramelo, lo que los hace perfectos como relleno de caramelo para galletas, pasteles o incluso brownies. He aquí cómo hacer barras dulces y satisfactorias de chocolate, avena y dátiles.
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Cómelos con nueces o mantequilla de nueces como un refrigerio lleno de proteínas.
Personalmente, a Sedivy le encanta comerlos como bocadillo. "Combino dos o tres dátiles Medjool con una cucharada grande de mantequilla de maní natural para ayudarme a llenarme hasta mi próxima comida y satisfacer mi gusto por lo dulce al mismo tiempo".
Mézclalos en un batido.
Agregue dulzura, bondad de caramelo y espesura a un batido saludable agregando dátiles. Tirar algunos medjools junto con un poco de leche de almendras o avena sin azúcar, semillas de cáñamo, hielo y canela a una licuadora y prepárate para convertir. Juramos que pensarás que estás bebiendo tu batido favorito del restaurante de la esquina.
Sírvelos como aperitivos dulces y salados.
En parte saludable, en parte pecaminoso, pero completamente satisfactorio, intente rellenar los dátiles medjool sin hueso con queso de cabra cremoso y picante y envuelva cada bocado en tocino salado y ahumado antes de que lleguen sus invitados. Hornéelos durante unos ocho minutos para obtener los mejores bocados antes de la cena que hayan probado sus amigos (con algunos beneficios secretos para la salud que nunca supieron que necesitaban). Aquí le mostramos cómo hacerlo fácil dátiles rellenos de queso de cabra envueltos en tocino.
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