¿Qué son los flavonoides? Beneficios de los flavonoides, superalimentos e información nutricional

"Las cebollas contienen quercetina, un antioxidante que ayuda a reducir la inflamación y tratar las alergias, además de promover ciertas actividades hormonales (como la insulina)", dice Gellman. "¡Las cebollas pueden ser la base de cualquier cosa que cocines! Saltee algunas cebollas como base para sopa, estofado o carne estofada, o combínelas con otras verduras en un sofrito para una comida rápida y llena de nutrientes ".

Prueba esta receta para cebollas caramelizadas con tomillo o cebollas en escabeche rápidas como un lado fresco y picante.

Según Gellman, las uvas cuentan con antocianidinas (pigmentos azul-violeta que aumentan los niveles de vitamina C dentro de las células), protegen contra el daño de los radicales libres y ayudan a prevenir la destrucción del colágeno. "Son un excelente refrigerio solos o combinados con otras frutas. También puede agregarlos al yogur o avena, productos horneados o ensaladas para un dulce impulso anti-envejecimiento ".

"Las bayas son una buena fuente de flavonoides y vitamina C, junto con fibra y biotina para una piel sana", dice

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Risa Groux, CN, fundador de Risa Groux Nutrition y el programa FoodFrame, me recomiendaincorporando verduras de hoja verde, como espinacas, col rizada y berros, así como cebollas verdes, brócoli y alcachofas, en ensaladas y salteados para obtener un plato de energía satisfactorio. Y no duerma sobre el apio, ya que Audrey señala que la verdura baja en calorías contribuye a reducir la presión arterial y regular el azúcar en la sangre. "Debido a que el apio es rico en fibra y denso en agua, ayuda a nutrir las células mientras elimina las toxinas. Apunta a 16 onzas de apio crudo en jugo a primera hora de la mañana con el estómago vacío para ayudar a desintoxicar el tracto gastrointestinal ", sugiere.

"Los vegetales rojos, como los pimientos picantes, el colinabo, las cebollas rojas y el repollo rojo, contienen los flavonoides y el sabor", dice Groux. "Córtelos en cubos para hacer una ensalada o mézclelos con otras verduras y frutas para crear salsas frescas para cubrir y mojar. También se pueden cocinar ligeramente y usar como acompañamiento de cualquier plato ".

Lleve sus frutas y verduras al siguiente nivel (nutritivo) con un variedad de hierbas y especias. "Perejil, tomillo y orégano son algunos de mis favoritos para batir tomates, papas y más. La canela también es una excelente alternativa al azúcar para incorporar un poco de sabor y color adicionales a sus postres ", dice Groux.

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Los cítricos son otros ricos en flavonoides y mejorado con vitamina C opción para alegrar bebidas, salsas, acompañamientos, pescado y más. "Algunas de mis mejores opciones incluyen naranjas, toronjas, mandarinas, limones y limas ", dice Groux. "Son perfectos en ensaladas, batidos y paletas heladas". Para un refrescante capricho, echa un vistazo a algunos de nuestros paletas de bricolaje favoritas.

"Flavonoides- y legumbres ricas en fibra, como la soja, frijoles negros y frijoles rojos, no solo son nutritivos, sino también satisfactorios. Agréguelos a ensaladas, chiles o sopas para una comida abundante que sabe bien y lo mantiene lleno ", dice Groux. Explorar 26 recetas de frijoles enlatados para una comida rápida con poder de permanencia.

Además de contar con altos niveles de flavonoides, los expertos sugieren té de camomila por sus poderes calmantes. "Contiene un antioxidante (apigenina) que se une a los receptores en su cerebro que promueven el sueño y disminuyen la ansiedad", dice Audrey. "Recomiendo tomar una taza de té de manzanilla. Y Groux agrega: "En términos de bebidas llenas de flavonoides, también puede probar el té verde, oolong o negro, así como el té blanco o (especialmente) vino tinto." Si lo haces beber vino tinto por sus supuestos antioxidantes, recuerde disfrutarlo con moderación, ya que, por supuesto, existen Rendimientos decrecientes con consumo excesivo de vino.

Por último, pero no menos importante, agregue un toque decadente a cualquier comida o bebida con un trozo de chocolate rico en flavonoides o una pizca de cacao en polvo. "Opte por fórmulas que tengan un mínimo de edulcorante natural o sin azucar", sugiere Groux. En otras palabras, cuanto más oscuro y amargo sea el chocolate (es decir, menos azúcar agregada), mejor.

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